Chủ đầu tư có ý tưởng mở quán cà phê, quán bar, nhà hàng? Bạn cần tìm hiểu về đồ ăn / thức uống mà nhà hàng phục vụ thực khách để lên danh sách các vật dụng chế biến cần thiết cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng? Hãy cùng Inox Nhật Minh tìm hiểu những thiết bị cho quầy bar. Chắc chắn những thông tin này sẽ giúp ích rất nhiều cho các chủ quán trong việc lựa chọn vật dụng và bố trí, thiết kế quầy bar phù hợp và chuyên nghiệp.
Vai trò của trang thiết bị quầy bar
Để công việc pha chế, nấu nướng trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn, thiết bị cho quầy bar đóng vai trò không thể thiếu trong mỗi nhà hàng, quán cafe. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thiết bị quầy bar tiện lợi cho khách hàng tham khảo. Các thiết bị khác nhau có công dụng khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm của mô hình kinh doanh. Nhìn chung, có những tác dụng chính sau:
- Giúp hoàn thiện không gian, tạo sự chuyên nghiệp và sang trọng.
- Góp phần tiết kiệm thời gian và thuận tiện hơn trong việc chế biến thực phẩm và pha chế đồ uống.
- Giúp bảo quản nguyên liệu, thực phẩm trước / trong và sau quá trình sơ chế, chế biến.
- Mỗi loại thiết bị đều có những tính năng / công dụng riêng, giúp quá trình nấu nướng, pha chế trở nên đơn giản, chính xác và khoa học.
Bàn ghế – Vật dụng không thể thiếu trong quầy bar
Trong kinh doanh dịch vụ nhà hàng nói chung và kinh doanh quán cafe, quán bar nói riêng thì bàn ghế là vật dụng quan trọng và không thể thiếu. Những chiếc bàn, hay từng chiếc ghế được sử dụng trong quầy bar không chỉ đơn giản là dùng để đựng đồ uống hay ngồi. Mà nó còn góp phần tạo nên phong cách đặc trưng cho không gian quán, thể hiện sự chuyên nghiệp và đẳng cấp.
Tùy theo phong cách quán cafe, nhà hàng mà chủ đầu tư có thể lựa chọn mẫu bàn / ghế phù hợp. Nhằm làm nổi bật phong cách quán cũng như phong cách chung của quán.
Dụng cụ pha chế trong quầy bar
Ngoài thiết kế nội thất, tổng thể không gian quán để tạo ấn tượng ban đầu cho khách hàng. Thì việc lựa chọn dụng cụ chuẩn bị sẽ là khâu quan trọng, chiếm nhiều thời gian và tâm huyết của chủ đầu tư. Bởi nếu một quán bar có thiết kế sang trọng, đẳng cấp… mà đồ uống không ngon, không có hương vị đặc biệt thì khách hàng sẽ khó quay lại lần sau.
Để thu hút được khách hàng, để có thể tạo ra những thức uống chuẩn, với công thức pha chế chuyên nghiệp, các Bartender ngoài kỹ năng pha chế thì không thể thiếu những dụng cụ pha chế để công việc trở nên đơn giản hơn và tạo ra những công thức pha chế thơm ngon thức uống ngon. Các dụng cụ chuẩn bị cần thiết như: Máy lắc, thìa trộn, dụng cụ lọc, dụng cụ nghiền nguyên liệu…
Bàn lạnh, tủ lạnh trưng bày, tủ bảo quản rượu
Bàn lạnh là một trong những thiết bị quan trọng nhất của quầy bar. Bàn lạnh giúp bảo quản đồ uống và nguyên liệu, rượu sẽ được bảo quản riêng trong ngăn mát rượu, giúp rượu giữ được hương vị thơm ngon nhất.
Bàn lạnh sử dụng cho quầy bar thường là bàn lạnh cánh kính, được thiết kế với lớp vỏ ngoài bằng inox dễ dàng vệ sinh. Cửa kính kết hợp với đèn chiếu sáng không chỉ giúp không gian quán đẹp hơn mà còn giúp khách hàng có thể nhìn thấy đồ uống trong quán mà không cần phải nhìn vào menu.
Trong các quán cà phê thường có một số món ăn nhẹ, bánh ngọt,… nên tủ lạnh trưng bày thường được đặt trước quầy pha chế để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Để chọn được tủ mát, tủ trưng bày phù hợp với quầy bar, cần đọc kỹ thông số kỹ thuật, công suất… của thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng, quán cafe.
Tháp bia tươi, kệ treo ly, kệ inox
Kệ, tháp bia tươi quầy bar cần được sản xuất bằng inox 304 bền và chắc chắn, tính thẩm mỹ cao, đáp ứng nhu cầu cao nhất của các quầy bar chuyên nghiệp. Các loại giá, kệ trưng bày rượu dùng để trưng bày các loại rượu, đồ uống giúp khách hàng dễ dàng đặt được loại mình thích. Những kệ này được làm bằng inox để dễ dàng vệ sinh và độ bền. Một giá đỡ ly cũng rất cần thiết trong các quán Busy, giúp để được nhiều ly và thuận tiện cho các Bartender lấy ly nhanh chóng.
Chậu rửa inox, thùng rác inox
Tất cả các quầy bar đều cần có bồn rửa để đổ đồ uống, rửa ly và các thiết bị cho quầy bar khác một cách nhanh chóng và thuận tiện. Chậu rửa quầy bar thường có kích thước nhỏ, và không sâu như các loại chậu rửa thông thường để phù hợp với kích thước của quầy bar.
Để thuận tiện cho các thao tác của nhân viên, thùng rác thường được đặt dưới bồn rửa để đựng rác hoặc thức ăn thừa. Các quầy bar lớn thường được trang bị máy rửa bát, nhưng trong trường hợp khẩn cấp, chúng có thể được rửa trong các bồn rửa này và úp ngược các thanh bên để thoát nước.
Tủ quầy bar, tủ inox, thùng đá inox
Tủ quầy bar thường được đặt cạnh chậu rửa và đựng đồ dùng, rượu, ly, kệ kính… Với những quầy bar quá nhỏ có thể kết hợp với chậu rửa phía trên.
Quầy bar là nơi giữ đá lạnh. Xung quanh quầy bar inox được thiết kế nhiều quầy bar, ngăn kéo để được nhiều loại rượu khác nhau. Cũng như các khay để đồ dùng, đồ uống khác nhau. Thùng đá inox được thiết kế bên trong có các ngăn dùng để bảo quản đồ uống lạnh, bảo quản hoa quả,…
Bên ngoài ngăn đá, có các giá để đồ uống không lạnh và các nguyên liệu khác dùng để pha chế. Dưới đáy thùng đá có van xả nước rất tiện lợi. Thiết bị được làm bằng inox chất lượng cao.
Máy pha cà phê – máy xay cà phê
Nếu bạn kinh doanh một quán cà phê có phục vụ các loại máy pha cà phê tiện lợi thì máy pha cà phê là vật dụng không thể thiếu và vô cùng quan trọng. Chủ quán có thể đặt chiếc máy này trước quầy bar, vừa tăng sức hấp dẫn, vừa tiện lợi và cũng là cách gửi thông điệp đến khách hàng rằng tại đây chúng tôi phục vụ những tách cà phê được pha chuyên nghiệp, đúng chất lượng. Cả máy pha cà phê và máy xay cà phê được đặt cạnh nhau như một bộ đôi không thể tách rời.
Máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố là vật dụng thường xuyên được sử dụng của nhân viên quán bar. Nên sử dụng loại máy tốt vì với hiệu suất của nhà hàng, quán bar, quán cafe do đặc thù của đồ uống nên nếu sử dụng máy không tốt rất dễ xảy ra sự cố.
Máy rửa ly
Máy rửa ly cũng là một vật dụng quan trọng không kém trong quầy bar vì đối với một quầy bar chuyên nghiệp, chúng ta không thể phục vụ khách hàng với những chiếc ly không sạch sẽ. Máy rửa ly không chỉ giúp ly được rửa nhanh chóng, tiện lợi mà còn giúp chúng được tiệt trùng, nhanh khô để sử dụng ngay.
Nhiều quán bar, nhà hàng, quán cafe khi đông khách, bận rộn cần đáp ứng nhu cầu rửa cốc nhanh thì có thể sử dụng dụng cụ rửa cốc để bàn để hỗ trợ. Dụng cụ này có tác dụng rửa sạch nhanh chóng các chất bẩn trong kính bằng vòi áp lực, đồng thời làm mát kính nhanh chóng.
Máy làm đá
Máy làm đá cũng là thiết bị quan trọng trong quán giúp làm đá nhanh chóng, tiện lợi, đạt tiêu chuẩn cao về vệ sinh thực phẩm khi đá viên được làm hoàn toàn khép kín. Với nước lọc được tiệt trùng tuyệt đối đảm bảo an toàn vệ sinh cho người sử dụng.
Tủ trưng bày bánh
Quán của bạn có thể phục vụ thêm một số loại bánh ngọt để đa dạng thực đơn, giúp tăng doanh thu và khách hàng có nhiều sự lựa chọn với đồ uống. Tủ bánh nên đặt cạnh quầy thanh toán vì đây là cách gợi ý tinh tế để khách hàng mua trong lúc chờ thanh toán đồ uống sẽ có nhu cầu dùng thêm bánh.
Chúng tôi hy vọng những gợi ý về thiết bị trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để thiết kế cho quầy bar phù hợp với đặc điểm nhà hàng của mình đảm bảo tiện lợi và đầy đủ chức năng sử dụng. Bạn muốn thiết kế quầy bar đẹp, thu hút thể hiện sự chuyên nghiệp và phong cách cho nhà hàng của mình, hãy liên hệ với Inox Nhật Minh để được tư vấn ngay hôm nay.
